array(17) { [0]=> array(11) { ["TEXT"]=> string(19) "О компании" ["LINK"]=> string(11) "/kompaniya/" ["SELECTED"]=> bool(false) ["PERMISSION"]=> string(1) "R" ["ADDITIONAL_LINKS"]=> array(0) { } ["ITEM_TYPE"]=> string(1) "D" ["ITEM_INDEX"]=> int(0) ["PARAMS"]=> array(1) { ["SUBMENU"]=> string(1) "1" } ["CHAIN"]=> array(1) { [0]=> string(19) "О компании" } ["DEPTH_LEVEL"]=> int(1) ["IS_PARENT"]=> bool(true) } [1]=> array(11) { ["TEXT"]=> string(14) "Новости" ["LINK"]=> string(6) "/news/" ["SELECTED"]=> bool(false) ["PERMISSION"]=> string(1) "R" ["ADDITIONAL_LINKS"]=> array(0) { } ["ITEM_TYPE"]=> string(1) "D" ["ITEM_INDEX"]=> int(0) ["PARAMS"]=> array(0) { } ["CHAIN"]=> array(2) { [0]=> string(19) "О компании" [1]=> string(14) "Новости" } ["DEPTH_LEVEL"]=> int(2) ["IS_PARENT"]=> bool(false) } [2]=> array(11) { ["TEXT"]=> string(14) "Каталог" ["LINK"]=> string(9) "/catalog/" ["SELECTED"]=> bool(false) ["PERMISSION"]=> string(1) "R" ["ADDITIONAL_LINKS"]=> array(0) { } ["ITEM_TYPE"]=> string(1) "D" ["ITEM_INDEX"]=> int(1) ["PARAMS"]=> array(1) { ["SUBMENU"]=> string(1) "1" } ["CHAIN"]=> array(1) { [0]=> string(14) "Каталог" } ["DEPTH_LEVEL"]=> int(1) ["IS_PARENT"]=> bool(true) } [3]=> array(11) { ["TEXT"]=> string(25) "Семена огурца" ["LINK"]=> string(18) "/catalog/cucumber/" ["SELECTED"]=> bool(false) ["PERMISSION"]=> string(1) "R" ["ADDITIONAL_LINKS"]=> array(1) { [0]=> string(9) "cucumber/" } ["ITEM_TYPE"]=> string(1) "D" ["ITEM_INDEX"]=> int(0) ["PARAMS"]=> array(3) { ["FROM_IBLOCK"]=> bool(true) ["IS_PARENT"]=> bool(true) ["DEPTH_LEVEL"]=> string(1) "1" } ["CHAIN"]=> array(2) { [0]=> string(14) "Каталог" [1]=> string(25) "Семена огурца" } ["DEPTH_LEVEL"]=> int(2) ["IS_PARENT"]=> bool(false) } [38]=> array(11) { ["TEXT"]=> string(23) "Семена перца" ["LINK"]=> string(23) "/catalog/semena-pertsa/" ["SELECTED"]=> bool(false) ["PERMISSION"]=> string(1) "R" ["ADDITIONAL_LINKS"]=> array(1) { [0]=> string(14) "semena-pertsa/" } ["ITEM_TYPE"]=> string(1) "D" ["ITEM_INDEX"]=> int(35) ["PARAMS"]=> array(3) { ["FROM_IBLOCK"]=> bool(true) ["IS_PARENT"]=> bool(true) ["DEPTH_LEVEL"]=> string(1) "1" } ["CHAIN"]=> array(2) { [0]=> string(14) "Каталог" [1]=> string(23) "Семена перца" } ["DEPTH_LEVEL"]=> int(2) ["IS_PARENT"]=> bool(false) } [45]=> array(11) { ["TEXT"]=> string(31) "Семена баклажана" ["LINK"]=> string(27) "/catalog/semena-baklazhana/" ["SELECTED"]=> bool(false) ["PERMISSION"]=> string(1) "R" ["ADDITIONAL_LINKS"]=> array(1) { [0]=> string(18) "semena-baklazhana/" } ["ITEM_TYPE"]=> string(1) "D" ["ITEM_INDEX"]=> int(42) ["PARAMS"]=> array(3) { ["FROM_IBLOCK"]=> bool(true) ["IS_PARENT"]=> bool(true) ["DEPTH_LEVEL"]=> string(1) "1" } ["CHAIN"]=> array(2) { [0]=> string(14) "Каталог" [1]=> string(31) "Семена баклажана" } ["DEPTH_LEVEL"]=> int(2) ["IS_PARENT"]=> bool(false) } [49]=> array(11) { ["TEXT"]=> string(25) "Семена томата" ["LINK"]=> string(23) "/catalog/semena-tomata/" ["SELECTED"]=> bool(false) ["PERMISSION"]=> string(1) "R" ["ADDITIONAL_LINKS"]=> array(1) { [0]=> string(14) "semena-tomata/" } ["ITEM_TYPE"]=> string(1) "D" ["ITEM_INDEX"]=> int(46) ["PARAMS"]=> array(3) { ["FROM_IBLOCK"]=> bool(true) ["IS_PARENT"]=> bool(true) ["DEPTH_LEVEL"]=> string(1) "1" } ["CHAIN"]=> array(2) { [0]=> string(14) "Каталог" [1]=> string(25) "Семена томата" } ["DEPTH_LEVEL"]=> int(2) ["IS_PARENT"]=> bool(false) } [58]=> array(11) { ["TEXT"]=> string(25) "Семена салата" ["LINK"]=> string(23) "/catalog/semena-salata/" ["SELECTED"]=> bool(false) ["PERMISSION"]=> string(1) "R" ["ADDITIONAL_LINKS"]=> array(1) { [0]=> string(14) "semena-salata/" } ["ITEM_TYPE"]=> string(1) "D" ["ITEM_INDEX"]=> int(55) ["PARAMS"]=> array(3) { ["FROM_IBLOCK"]=> bool(true) ["IS_PARENT"]=> bool(true) ["DEPTH_LEVEL"]=> string(1) "1" } ["CHAIN"]=> array(2) { [0]=> string(14) "Каталог" [1]=> string(25) "Семена салата" } ["DEPTH_LEVEL"]=> int(2) ["IS_PARENT"]=> bool(false) } [61]=> array(11) { ["TEXT"]=> string(27) "Семена кабачка" ["LINK"]=> string(25) "/catalog/semena-kabachka/" ["SELECTED"]=> bool(false) ["PERMISSION"]=> string(1) "R" ["ADDITIONAL_LINKS"]=> array(1) { [0]=> string(16) "semena-kabachka/" } ["ITEM_TYPE"]=> string(1) "D" ["ITEM_INDEX"]=> int(58) ["PARAMS"]=> array(3) { ["FROM_IBLOCK"]=> bool(true) ["IS_PARENT"]=> bool(false) ["DEPTH_LEVEL"]=> string(1) "1" } ["CHAIN"]=> array(2) { [0]=> string(14) "Каталог" [1]=> string(27) "Семена кабачка" } ["DEPTH_LEVEL"]=> int(2) ["IS_PARENT"]=> bool(false) } [62]=> array(11) { ["TEXT"]=> string(31) "Семена патиссона" ["LINK"]=> string(26) "/catalog/semena-patissona/" ["SELECTED"]=> bool(false) ["PERMISSION"]=> string(1) "R" ["ADDITIONAL_LINKS"]=> array(1) { [0]=> string(17) "semena-patissona/" } ["ITEM_TYPE"]=> string(1) "D" ["ITEM_INDEX"]=> int(59) ["PARAMS"]=> array(3) { ["FROM_IBLOCK"]=> bool(true) ["IS_PARENT"]=> bool(false) ["DEPTH_LEVEL"]=> string(1) "1" } ["CHAIN"]=> array(2) { [0]=> string(14) "Каталог" [1]=> string(31) "Семена патиссона" } ["DEPTH_LEVEL"]=> int(2) ["IS_PARENT"]=> bool(false) } [63]=> array(11) { ["TEXT"]=> string(12) "Статьи" ["LINK"]=> string(10) "/articles/" ["SELECTED"]=> bool(true) ["PERMISSION"]=> string(1) "R" ["ADDITIONAL_LINKS"]=> array(0) { } ["ITEM_TYPE"]=> string(1) "D" ["ITEM_INDEX"]=> int(2) ["PARAMS"]=> array(0) { } ["CHAIN"]=> array(1) { [0]=> string(12) "Статьи" } ["DEPTH_LEVEL"]=> int(1) ["IS_PARENT"]=> bool(false) } [64]=> array(11) { ["TEXT"]=> string(10) "Заказ" ["LINK"]=> string(7) "/order/" ["SELECTED"]=> bool(false) ["PERMISSION"]=> string(1) "R" ["ADDITIONAL_LINKS"]=> array(0) { } ["ITEM_TYPE"]=> string(1) "D" ["ITEM_INDEX"]=> int(3) ["PARAMS"]=> array(0) { } ["CHAIN"]=> array(1) { [0]=> string(10) "Заказ" } ["DEPTH_LEVEL"]=> int(1) ["IS_PARENT"]=> bool(false) } [65]=> array(11) { ["TEXT"]=> string(19) "Прайс-лист" ["LINK"]=> string(12) "/price-list/" ["SELECTED"]=> bool(false) ["PERMISSION"]=> string(1) "R" ["ADDITIONAL_LINKS"]=> array(0) { } ["ITEM_TYPE"]=> string(1) "D" ["ITEM_INDEX"]=> int(4) ["PARAMS"]=> array(0) { } ["CHAIN"]=> array(1) { [0]=> string(19) "Прайс-лист" } ["DEPTH_LEVEL"]=> int(1) ["IS_PARENT"]=> bool(false) } [66]=> array(11) { ["TEXT"]=> string(14) "Галерея" ["LINK"]=> string(14) "/photogallery/" ["SELECTED"]=> bool(false) ["PERMISSION"]=> string(1) "R" ["ADDITIONAL_LINKS"]=> array(0) { } ["ITEM_TYPE"]=> string(1) "D" ["ITEM_INDEX"]=> int(5) ["PARAMS"]=> array(1) { ["SUBMENU"]=> string(1) "1" } ["CHAIN"]=> array(1) { [0]=> string(14) "Галерея" } ["DEPTH_LEVEL"]=> int(1) ["IS_PARENT"]=> bool(true) } [67]=> array(11) { ["TEXT"]=> string(10) "Видео" ["LINK"]=> string(8) "/videos/" ["SELECTED"]=> bool(false) ["PERMISSION"]=> string(1) "R" ["ADDITIONAL_LINKS"]=> array(0) { } ["ITEM_TYPE"]=> string(1) "D" ["ITEM_INDEX"]=> int(0) ["PARAMS"]=> array(0) { } ["CHAIN"]=> array(2) { [0]=> string(14) "Галерея" [1]=> string(10) "Видео" } ["DEPTH_LEVEL"]=> int(2) ["IS_PARENT"]=> bool(false) } [68]=> array(11) { ["TEXT"]=> string(14) "Розница" ["LINK"]=> string(5) "/faq/" ["SELECTED"]=> bool(false) ["PERMISSION"]=> string(1) "R" ["ADDITIONAL_LINKS"]=> array(0) { } ["ITEM_TYPE"]=> string(1) "D" ["ITEM_INDEX"]=> int(6) ["PARAMS"]=> array(0) { } ["CHAIN"]=> array(1) { [0]=> string(14) "Розница" } ["DEPTH_LEVEL"]=> int(1) ["IS_PARENT"]=> bool(false) } [69]=> array(11) { ["TEXT"]=> string(16) "Контакты" ["LINK"]=> string(10) "/kontakty/" ["SELECTED"]=> bool(false) ["PERMISSION"]=> string(1) "R" ["ADDITIONAL_LINKS"]=> array(0) { } ["ITEM_TYPE"]=> string(1) "D" ["ITEM_INDEX"]=> int(7) ["PARAMS"]=> array(0) { } ["CHAIN"]=> array(1) { [0]=> string(16) "Контакты" } ["DEPTH_LEVEL"]=> int(1) ["IS_PARENT"]=> bool(false) } }

array(17) { [0]=> array(11) { ["TEXT"]=> string(19) "О компании" ["LINK"]=> string(11) "/kompaniya/" ["SELECTED"]=> bool(false) ["PERMISSION"]=> string(1) "R" ["ADDITIONAL_LINKS"]=> array(0) { } ["ITEM_TYPE"]=> string(1) "D" ["ITEM_INDEX"]=> int(0) ["PARAMS"]=> array(1) { ["SUBMENU"]=> string(1) "1" } ["CHAIN"]=> array(1) { [0]=> string(19) "О компании" } ["DEPTH_LEVEL"]=> int(1) ["IS_PARENT"]=> bool(true) } [1]=> array(11) { ["TEXT"]=> string(14) "Новости" ["LINK"]=> string(6) "/news/" ["SELECTED"]=> bool(false) ["PERMISSION"]=> string(1) "R" ["ADDITIONAL_LINKS"]=> array(0) { } ["ITEM_TYPE"]=> string(1) "D" ["ITEM_INDEX"]=> int(0) ["PARAMS"]=> array(0) { } ["CHAIN"]=> array(2) { [0]=> string(19) "О компании" [1]=> string(14) "Новости" } ["DEPTH_LEVEL"]=> int(2) ["IS_PARENT"]=> bool(false) } [2]=> array(11) { ["TEXT"]=> string(14) "Каталог" ["LINK"]=> string(9) "/catalog/" ["SELECTED"]=> bool(false) ["PERMISSION"]=> string(1) "R" ["ADDITIONAL_LINKS"]=> array(0) { } ["ITEM_TYPE"]=> string(1) "D" ["ITEM_INDEX"]=> int(1) ["PARAMS"]=> array(1) { ["SUBMENU"]=> string(1) "1" } ["CHAIN"]=> array(1) { [0]=> string(14) "Каталог" } ["DEPTH_LEVEL"]=> int(1) ["IS_PARENT"]=> bool(true) } [3]=> array(11) { ["TEXT"]=> string(25) "Семена огурца" ["LINK"]=> string(18) "/catalog/cucumber/" ["SELECTED"]=> bool(false) ["PERMISSION"]=> string(1) "R" ["ADDITIONAL_LINKS"]=> array(1) { [0]=> string(9) "cucumber/" } ["ITEM_TYPE"]=> string(1) "D" ["ITEM_INDEX"]=> int(0) ["PARAMS"]=> array(3) { ["FROM_IBLOCK"]=> bool(true) ["IS_PARENT"]=> bool(true) ["DEPTH_LEVEL"]=> string(1) "1" } ["CHAIN"]=> array(2) { [0]=> string(14) "Каталог" [1]=> string(25) "Семена огурца" } ["DEPTH_LEVEL"]=> int(2) ["IS_PARENT"]=> bool(false) } [38]=> array(11) { ["TEXT"]=> string(23) "Семена перца" ["LINK"]=> string(23) "/catalog/semena-pertsa/" ["SELECTED"]=> bool(false) ["PERMISSION"]=> string(1) "R" ["ADDITIONAL_LINKS"]=> array(1) { [0]=> string(14) "semena-pertsa/" } ["ITEM_TYPE"]=> string(1) "D" ["ITEM_INDEX"]=> int(35) ["PARAMS"]=> array(3) { ["FROM_IBLOCK"]=> bool(true) ["IS_PARENT"]=> bool(true) ["DEPTH_LEVEL"]=> string(1) "1" } ["CHAIN"]=> array(2) { [0]=> string(14) "Каталог" [1]=> string(23) "Семена перца" } ["DEPTH_LEVEL"]=> int(2) ["IS_PARENT"]=> bool(false) } [45]=> array(11) { ["TEXT"]=> string(31) "Семена баклажана" ["LINK"]=> string(27) "/catalog/semena-baklazhana/" ["SELECTED"]=> bool(false) ["PERMISSION"]=> string(1) "R" ["ADDITIONAL_LINKS"]=> array(1) { [0]=> string(18) "semena-baklazhana/" } ["ITEM_TYPE"]=> string(1) "D" ["ITEM_INDEX"]=> int(42) ["PARAMS"]=> array(3) { ["FROM_IBLOCK"]=> bool(true) ["IS_PARENT"]=> bool(true) ["DEPTH_LEVEL"]=> string(1) "1" } ["CHAIN"]=> array(2) { [0]=> string(14) "Каталог" [1]=> string(31) "Семена баклажана" } ["DEPTH_LEVEL"]=> int(2) ["IS_PARENT"]=> bool(false) } [49]=> array(11) { ["TEXT"]=> string(25) "Семена томата" ["LINK"]=> string(23) "/catalog/semena-tomata/" ["SELECTED"]=> bool(false) ["PERMISSION"]=> string(1) "R" ["ADDITIONAL_LINKS"]=> array(1) { [0]=> string(14) "semena-tomata/" } ["ITEM_TYPE"]=> string(1) "D" ["ITEM_INDEX"]=> int(46) ["PARAMS"]=> array(3) { ["FROM_IBLOCK"]=> bool(true) ["IS_PARENT"]=> bool(true) ["DEPTH_LEVEL"]=> string(1) "1" } ["CHAIN"]=> array(2) { [0]=> string(14) "Каталог" [1]=> string(25) "Семена томата" } ["DEPTH_LEVEL"]=> int(2) ["IS_PARENT"]=> bool(false) } [58]=> array(11) { ["TEXT"]=> string(25) "Семена салата" ["LINK"]=> string(23) "/catalog/semena-salata/" ["SELECTED"]=> bool(false) ["PERMISSION"]=> string(1) "R" ["ADDITIONAL_LINKS"]=> array(1) { [0]=> string(14) "semena-salata/" } ["ITEM_TYPE"]=> string(1) "D" ["ITEM_INDEX"]=> int(55) ["PARAMS"]=> array(3) { ["FROM_IBLOCK"]=> bool(true) ["IS_PARENT"]=> bool(true) ["DEPTH_LEVEL"]=> string(1) "1" } ["CHAIN"]=> array(2) { [0]=> string(14) "Каталог" [1]=> string(25) "Семена салата" } ["DEPTH_LEVEL"]=> int(2) ["IS_PARENT"]=> bool(false) } [61]=> array(11) { ["TEXT"]=> string(27) "Семена кабачка" ["LINK"]=> string(25) "/catalog/semena-kabachka/" ["SELECTED"]=> bool(false) ["PERMISSION"]=> string(1) "R" ["ADDITIONAL_LINKS"]=> array(1) { [0]=> string(16) "semena-kabachka/" } ["ITEM_TYPE"]=> string(1) "D" ["ITEM_INDEX"]=> int(58) ["PARAMS"]=> array(3) { ["FROM_IBLOCK"]=> bool(true) ["IS_PARENT"]=> bool(false) ["DEPTH_LEVEL"]=> string(1) "1" } ["CHAIN"]=> array(2) { [0]=> string(14) "Каталог" [1]=> string(27) "Семена кабачка" } ["DEPTH_LEVEL"]=> int(2) ["IS_PARENT"]=> bool(false) } [62]=> array(11) { ["TEXT"]=> string(31) "Семена патиссона" ["LINK"]=> string(26) "/catalog/semena-patissona/" ["SELECTED"]=> bool(false) ["PERMISSION"]=> string(1) "R" ["ADDITIONAL_LINKS"]=> array(1) { [0]=> string(17) "semena-patissona/" } ["ITEM_TYPE"]=> string(1) "D" ["ITEM_INDEX"]=> int(59) ["PARAMS"]=> array(3) { ["FROM_IBLOCK"]=> bool(true) ["IS_PARENT"]=> bool(false) ["DEPTH_LEVEL"]=> string(1) "1" } ["CHAIN"]=> array(2) { [0]=> string(14) "Каталог" [1]=> string(31) "Семена патиссона" } ["DEPTH_LEVEL"]=> int(2) ["IS_PARENT"]=> bool(false) } [63]=> array(11) { ["TEXT"]=> string(12) "Статьи" ["LINK"]=> string(10) "/articles/" ["SELECTED"]=> bool(true) ["PERMISSION"]=> string(1) "R" ["ADDITIONAL_LINKS"]=> array(0) { } ["ITEM_TYPE"]=> string(1) "D" ["ITEM_INDEX"]=> int(2) ["PARAMS"]=> array(0) { } ["CHAIN"]=> array(1) { [0]=> string(12) "Статьи" } ["DEPTH_LEVEL"]=> int(1) ["IS_PARENT"]=> bool(false) } [64]=> array(11) { ["TEXT"]=> string(10) "Заказ" ["LINK"]=> string(7) "/order/" ["SELECTED"]=> bool(false) ["PERMISSION"]=> string(1) "R" ["ADDITIONAL_LINKS"]=> array(0) { } ["ITEM_TYPE"]=> string(1) "D" ["ITEM_INDEX"]=> int(3) ["PARAMS"]=> array(0) { } ["CHAIN"]=> array(1) { [0]=> string(10) "Заказ" } ["DEPTH_LEVEL"]=> int(1) ["IS_PARENT"]=> bool(false) } [65]=> array(11) { ["TEXT"]=> string(19) "Прайс-лист" ["LINK"]=> string(12) "/price-list/" ["SELECTED"]=> bool(false) ["PERMISSION"]=> string(1) "R" ["ADDITIONAL_LINKS"]=> array(0) { } ["ITEM_TYPE"]=> string(1) "D" ["ITEM_INDEX"]=> int(4) ["PARAMS"]=> array(0) { } ["CHAIN"]=> array(1) { [0]=> string(19) "Прайс-лист" } ["DEPTH_LEVEL"]=> int(1) ["IS_PARENT"]=> bool(false) } [66]=> array(11) { ["TEXT"]=> string(14) "Галерея" ["LINK"]=> string(14) "/photogallery/" ["SELECTED"]=> bool(false) ["PERMISSION"]=> string(1) "R" ["ADDITIONAL_LINKS"]=> array(0) { } ["ITEM_TYPE"]=> string(1) "D" ["ITEM_INDEX"]=> int(5) ["PARAMS"]=> array(1) { ["SUBMENU"]=> string(1) "1" } ["CHAIN"]=> array(1) { [0]=> string(14) "Галерея" } ["DEPTH_LEVEL"]=> int(1) ["IS_PARENT"]=> bool(true) } [67]=> array(11) { ["TEXT"]=> string(10) "Видео" ["LINK"]=> string(8) "/videos/" ["SELECTED"]=> bool(false) ["PERMISSION"]=> string(1) "R" ["ADDITIONAL_LINKS"]=> array(0) { } ["ITEM_TYPE"]=> string(1) "D" ["ITEM_INDEX"]=> int(0) ["PARAMS"]=> array(0) { } ["CHAIN"]=> array(2) { [0]=> string(14) "Галерея" [1]=> string(10) "Видео" } ["DEPTH_LEVEL"]=> int(2) ["IS_PARENT"]=> bool(false) } [68]=> array(11) { ["TEXT"]=> string(14) "Розница" ["LINK"]=> string(5) "/faq/" ["SELECTED"]=> bool(false) ["PERMISSION"]=> string(1) "R" ["ADDITIONAL_LINKS"]=> array(0) { } ["ITEM_TYPE"]=> string(1) "D" ["ITEM_INDEX"]=> int(6) ["PARAMS"]=> array(0) { } ["CHAIN"]=> array(1) { [0]=> string(14) "Розница" } ["DEPTH_LEVEL"]=> int(1) ["IS_PARENT"]=> bool(false) } [69]=> &array(11) { ["TEXT"]=> string(16) "Контакты" ["LINK"]=> string(10) "/kontakty/" ["SELECTED"]=> bool(false) ["PERMISSION"]=> string(1) "R" ["ADDITIONAL_LINKS"]=> array(0) { } ["ITEM_TYPE"]=> string(1) "D" ["ITEM_INDEX"]=> int(7) ["PARAMS"]=> array(0) { } ["CHAIN"]=> array(1) { [0]=> string(16) "Контакты" } ["DEPTH_LEVEL"]=> int(1) ["IS_PARENT"]=> bool(false) } }

Классификация салата

Ботанический вид Салат (Lactuca sativa L.) относится к роду Lactuca семейства Астровые (Asteraceae). Вид Lactuca sativa L. представлен следующими разновидностями:

Lactuca sativa var. acephala — листовые сорта с цельными листьями, с волнистыми или фестончатыми краями;
Lactuca sativa var. capitata — многочисленные разнообразные кочанные сорта и гибриды с маслянистым листом;
Lactuca sativa var. сapitata — многочисленные разнообразные кочанные сорта и гибриды с хрустящим листом (айс-салат);
Lactuca sativa var. romana (салат Ромэн — римский салат) — кочанные сорта с удлиненно-овальным кочаном и листьями, приподнято расположенными к розетке. Встречаются и полукочанные формы;
Lactuca sativa var. Angustana (спаржевый салат — уйсун) — сорта с сильно утолщенным стеблем, используемым в пищу, и длинными ланцетовидными листьями с цельным ровным краем.

Все вышеперечисленные 5 разновидностей салата называют салат — латук.

К салатным культурам относят также и растения других видов:

цикорный салат эндивий (Cichorium endivia, семейство Астровые) — листовые формы с удлиненными, глубоко рассеченными листьями;
цикорный салат эскариол (Cichorium endivia var. Latifolium, семейство Астровые) — листовые формы с широкими листьями с ровными или слегка волнистыми краями;
салатный цикорий радичио — кочанные формы с красным кочаном;
салатный цикорий цуккерхут — кочанные формы с удлиненным зеленым кочаном;
салат полевой, валерьяница (Valerianella olitoria L. Poll., семейство Валериановые) — листовые сорта. Растения высотой 10-40 см с небольшой розеткой листьев;
кресс-салат (Lepidium sativum L., семейство Капустные) — листовые сорта. В пищу используют молодые растения. Кресс-салат отличается своеобразным островатым ароматом и относится к пряным растениям.

Очень похожи на салат такие зеленные культуры как пекинская капуста и китайская капуста. Отличительным их признаком являются очень широкие черешки листьев. Удлиненные кочанчики пекинской капусты, завернутые в полиэтиленовую пленку, зачастую продают в продуктовых магазинах под видом салата. Существуют как кочанные, так и листовые сорта и гибриды пекинской и китайской капусты.

6 апреля 2001