Какая «рубашка» у «русского» огурца?

По характеру поверхности зеленцы огурца делят на гладкоплодные и бугорчатые – с различным типом опушения, под которым понимают наличие бугорков и шипов. Бугорки бывают некрупные (мелкобугорчатые формы), средней величины и крупные (крупнобугорчатые формы). Частота расположения бугорков может быть редкой, средней или частой. Расположение шипов возможно сложное, простое, смешанное. При сложном расположении шипики формируются на бугорках, при простом – на гладкой поверхности зеленца, при смешанном – и на бугорках, и на поверхности между бугорками. В соответствии с законом гомологических рядов у огурца по типу поверхности зеленца наблюдается большое разнообразие; между гладкоплодными и бугорчатыми генотипами находятся промежуточные формы.

В каждом из регионов предпочтение отдают плодам определенного вида. На Ближнем Востоке и в Средней Азии больше любят недлинные гладкоплодные огурцы. В Западной Европе традиционно выращивают длинноплодные гладкие и короткоплодные огурцы главным образом с частым опушением. В Китае предпочитают длинные «колючие» формы, в Индии – удлиненные редкобугорчатые огурцы с плотной мякотью. В центральных, северных и ряде южных регионов России наиболее востребованными являются огурцы с крупнобугорчатой поверхностью и средней частотой расположения бугорков на поверхности зеленца. Длина зеленцов может быть от короткой до удлиненной.

Старые русские огурцы имели различный тип опушения, обусловленный их различным происхождением. Так, например, у сорта Вязниковский поверхность зеленцов мелкобугорчатая, опушение смешанное, у сорта Муромский – поверхность мелкобугорчатая или гладкая, опушение смешанное или простое. У зеленцов сортовых популяций Нежинские, Неросимые, Клинский бугорки крупные, редкие, опушение сложное.

У многих старых гетерозисных гибридов для открытого грунта поверхность зеленцов, как правило, крупнобугорчатая, со средней или редкой частотой расположения бугорков (F1 ВИР-507, F1 Великолепный, F1 Садко, F1 Сигнал-235 и др.). Настоящий успех и популярность к огурцам такого типа опушения пришли в нашей стране с появлением гетерозисных гибридов сортотипов Зозуля и Эстафета, произведших «зеленую революцию» в тепличном овощеводстве. Это была группа салатных партенокарпических и пчелоопыляемых гибридов (длина зеленца 15-25 см) с саморегулированием ветвления. Великолепные вкусовые качества и высокая урожайность сделали их классическими стандартами на многие годы. В это время голландские селекционеры специализировались на создании длинноплодных и короткоплодных партенокарпических гибридов, так как такие зеленцы пригодны для транспортировки на дальние расстояния. В отличие от них бугорчатые огурцы с шипиками при перевозке могли травмировать (укалывать) друг друга, что приводило к сокращению периода сохранения товарных качеств. Однако в стране было много тепличных комбинатов, и глобальной проблемы с перевозкой зеленцов не существовало. Средний тип опушения (крупные бугорки, средняя частота их расположения) и стали называть «русской рубашкой».

Чуть позже появились и короткоплодные (8-10-15 см) партенокарпические гибриды огурца со средним опушением. Поверхность зеленцов глянцевая или матовая, характерно наличие светлых продольных полос до 1/3 – 1/2 длины плода. Для большинства таких гибридов характерны высокие засолочные качества, а некоторые имеют также и отменный вкус (F1 Будь здоров, F1 Карапуз).

Отчасти качество засола связано с небольшим количеством бугорков, через которые рассол постепенно и равномерно проникает внутрь зеленца. Однако главное у засолочного огурца – плотная мякоть без пустот, плотная кожица, достаточное содержание сахаров и пектиновых веществ.

Как правило, современные короткоплодные партенокарпические гибриды со средним опушением – с пучковым расположением завязей в узлах (от 2-3 до5-8 и больше). Такие гибриды могут быть с сильным ветвлением (F1 Будь здоров, F1 Зеленая волна, F1 Карапуз, F1 Матрешка, F1 Младший лейтенант, F1 Стрекоза, F1 Три танкиста, F1 Чистые пруды), или с ограниченным ветвлением (F1 Муравей, F1 Мастер), или со слабым ветвлением (F1 Балалайка). Селекция не стоит на месте. Появились первые пучковые партенокарпические гибриды сортотипа Балконный – с некрупными листьями, короткими междоузлиями, большим количеством тонких завязей и плодов пальчикового типа (F1 Балконный, F1 Городской огурчик, F1 Колибри, F1 Махаон и др.).

Из пчелоопыляемых летних огурцов с высокими засолочными качествами можно отметить уже ставшие классическими гибриды женского типа цветения F1 Фермер, F1 Лорд, F1 Верные друзья, F1 Теремок, F1 Салтан (обладает частичной партенокарпией), а также пучковые гибриды с крупными завязями и долго не перерастающими зеленцами: F1 Желудь, F1 Капитан.

Создать сильный партенокарпический гибрид со средним опушением зеленцов гораздо труднее, чем аналогичный гибрид с частым опушением. Вот почему на рынке семян частобугорчатые гибриды встречаются намного чаще по сравнению с гибридами, плоды которых характеризуются средним типом опушения. Следует отметить, что большинство пучковых корнишонов с частым опушением иностранной селекции не обладают тем самым вкусом и ароматом, которые присущи нашим отечественным огурцам, и за которые этот овощ так популярен.

Чтобы любой гибрид максимально реализовал заложенный в нем генетический потенциал, необходимо по мере возможности создавать для растений оптимальные условия. К примеру, если гибрид обладает повышенной холодостойкостью, это вовсе не означает, что будет получен огромный урожай при низкой температуре. Просто данный гибрид легче других переносит неблагоприятное воздействие пониженной температуры, при этом урожайность у него также снижается, но в меньшей степени.

Для обеспечения высокой стартовой и общей партенокарпии (а, следовательно, высокого раннего и общего урожая) нужно обеспечить комфортную температуру почвы (оптимум +22°С…+24°С, пессимум +16°С…+18°С), поддерживать почву во влажном состоянии, не пересушивая ее, вовремя проводить подкормки, не переудобряя при этом азотом перед началом плодоношения. Чтобы почва прогревалась, ее укрывают черной пленкой (а затем, в случае наступления жары, черную пленку заменяют на белую), поливают теплой (не холодной) водой, делают паровые гряды на биотопливе. Плодоношение ускоряется, если вовремя прищипнуть боковые побеги.

ХАРАКТЕР ПОВЕРХНОСТИ И ОПУШЕНИЯ ЗЯВЯЗЕЙ И ЗЕЛЕНЦОВ ОГУРЦА

1. ГЛАДКОПЛОДНЫЕ ОГУРЦЫ.

У гладкоплодных форм на завязях характерно наличие бугорков. Бугорки крупные или мелкие, частота расположения бугорков средняя или редкая. Шипы у завязей могут быть сложные, смешанные и простые.

При росте зеленца гладкоплодных форм бугорки как бы «рассасываются»; на гладкой поверхности зеленца их на единицу поверхности становится мало. Как правило, бугорчатость гладких зеленцов редкая и выражена слабо. На ряде образцов бугорков практически не видно. Бывают гладкие зеленцы и с редким простым опушением.

2. ОГУРЦЫ С ЧАСТЫМ ОПУШЕНИЕМ.

Для завязей характерно густое опушение. Бугорки могут быть крупными и мелкими, расположение шипов – сложное, смешанное, простое; шипы – белые, коричневые и черные. Это же относится и к зеленцам. У зеленцов расположение бугорков может быть от частого до часто-среднего.

3. ОГУРЦЫ СО СРЕДНИМ И РЕДКИМ ОПУШЕНИЕМ.

У завязей огурцов такого типа плотность опушения – от часто-среднего до редкого (у зеленцов – от среднего до редкого). Бугорки у зеленцов могут быть крупными, средними, мелкими. Расположение шипов – главным образом сложное (реже – смешанное), цвет опушения – белый, черный или коричневый.

 

ГЛАДКОПЛОДНЫЕ  ОГУРЦЫ                                                                  

  

 

  

  

 

 ПРОСТОЕ ОПУШЕНИЕ                                                                                                                                                                                                                                             

 

  
 

 СМЕШАННОЕ  ОПУШЕНИЕ

                                                                                                                                                                                                                             

                                                                                                                                                        

                                                                                                                                                                                                                         

СРЕДНЕЕ  И  РЕДКОЕ  ОПУШЕНИЕ                       

 

                                                                                                                                                                                                                        

                                                                                                                          

                                                                                                                      

 

                                                                 

 

                                                                                                                     

 

ЧАСТОЕ  ОПУШЕНИЕ